2017年07月24日

17年的七月24号用烤箱做的前两张，11年的八月用电压力锅做的后两张，感觉不如用电压力锅做的，而且做法不一样，以前都是打发蛋白，然后直接搅拌白糖，接着就是蛋黄，最后是面粉，而且也划圈搅拌，不消泡面粉也不上劲，做出来的比现在照着方子各种小心翼翼的还好，现在做的没有以前的那么细腻，但发的都很好，个人认为蛋糕最主要的就是蛋白的打发，以前都是手动打发，八个蛋白五分钟，六个三分钟，而且那时候判断打没打好是把容器倒扣过来不流动就是好了😄😄那时也不用放植物油和牛奶，但偶尔也放点大枣奶或者葡萄干上面，那时只有鸡蛋，面粉，白砂糖😜😜

2017-07-24