最好吃的吐司～70%中种北海道

此方做的紫米小面包 紫米馅：100g紫米 200g水 趁热拌26g糖粉  放凉备用  面包体：淡奶油48g橄榄油13g 厨师机揉了四十分钟才到扩展阶段 且前面半个小时都一扯就断 毫无面筋 一度以为面粉（王后）有问题 最后几分钟突然到扩展状态 奇了怪了 波兰种25分钟就能出手套膜 难道是橄榄油的问题  二发20分钟 刷蛋白 撒黑芝麻 180℃ 20分钟  成品很好吃 甜度刚刚好 老公一口气两个

2017-07-23