可可麻薯软欧

面团用的免揉冷藏法
面团材料：
高粉200g
黑麦粉30-40g
盐1-2g
糖30g
干酵母4g
牛奶130-150g

1、所有材料混合 揉了几分钟 静置30-45分钟
2、然后开始每半小时翻拌一次，翻3-4次。
3、放冰箱冷藏一晚
4、次日取出，回温30-50分钟。
5、回温过程：
①准备蔓越莓干（用蔓越莓酒泡一会）和核桃（怕上火，没有烤）。
②麻薯：按本文的配方，不过是把黄油一下锅蒸，蒸了5分钟即可，特别好揉！！！
6、回温后加入10-15g黄油揉面团一会。（懒，所以没等出手膜）
7、后面基本就是按本方咯。

烤出来组松软 好吃好吃！

2017-07-23