早餐•2017年7月23日

营养师宁妈家早餐20170723暑天食材13：芥蓝
1️⃣自制奶茶
2️⃣豉油芥蓝
3️⃣简版普罗旺斯风味焗土豆（茄子、番茄）
4️⃣蒸蛋饼（没有达到预期，但宁说好吃[捂脸]）
5️⃣蓝莓➕葡萄

芥蓝：
✅入选暑天食材理由，其具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。其中独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

✅芥蓝营养成份丰富：
1.Vc和胡萝卜素含量很高。
2.硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
3.有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
4.大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

❎忌：中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。所以不适合高频率大量食用，再好的食材适量、适度食用才能起到最好的营养功效！
#早餐•2017年7月23日#

2017-07-23