2017年07月23日

新良面包粉，100克水换成100克牛奶，水量绝对不够，面团偏干很不好出膜，加黄油后用厨师机揉40分钟也出不了手套膜，考虑夏天温度高就去发酵不揉了。出来成品还不错，就是面团硬不太好整形，另外只有中间一段做出来好看。

2017-07-23