复刻成都名小吃——钟水饺

复制酱油熬出了中药味,感觉加了很多红糖和冰糖还是不够甜所以还是可以尽量多加，最后放了淀粉勾芡。辣椒油用的湖南二荆条辣椒面，有点儿辣了，做这种红油水饺，饺子馅不能放太多盐不然最后占着调料口味会过咸。

2017-07-20