早餐•2017年7月20日

营养师宁妈家早餐20170720暑天食材十：茄子
1️⃣红薯玉米碴粥➕小麦胚芽
2️⃣蒜泥茄子➕蒸红薯叶
3️⃣鸡蛋
4️⃣油桃

茄子：
✅中医认为，茄子有清热活血、消肿止痛之效，属凉性食物，夏天食用可清热解暑。

✅茄子中营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合、膳食纤维、矿物质和维生素，同时茄子还还富含维生素P，存在部位多在茄子皮和果肉结合处，所以食用时最好连皮一起吃。

❎禁忌：
1.秋后的茄子含有较多茄碱，对人体有害，不益多吃。
2.体弱胃寒不宜多吃。
3.手术前不宜吃茄子。 #早餐•2017年7月20日#

2017-07-20