啤酒鸡中翅

啤酒鸡中翅
进入初伏，推荐一道简单易学的菜肴--啤酒鸡中翅🐔


食材：鸡中翅十只，啤酒一罐，青椒、蕃茄各一只，姜、蒜头、八角适量(八角不要太多，顶多一只，否则味太重，喜欢吃辣的还可以放几个干辣椒)。
制作步骤：
洗净鸡中翅，铁锅放水烧沸，倒入鸡中翅焯水后取出。
青椒、蕃茄洗净切块备用。
锅里放油烧热，将姜、蒜头、八角等料放入煸香，将鸡中翅放入一起煸，倒入少许酱油，撒少许盐和糖，同鸡中翅一起翻炒均匀，然后倒入啤酒，啤酒量以淹没鸡肉为准，加盖大火烧开，转中火焖十至十五分钟。打开锅盖将切好的青椒和蕃茄放入，一起翻炒，待汁水收到剩余不多时，可以起锅装盘。
啤酒可以去腥使鸡肉鲜嫩，青椒和蕃茄略带一丝酸甜，亦增添了食材的味美且不腻。

夏日里来一杯啤酒，佐以啤酒鸡肉，配上糟毛豆、炒丝瓜，是不是惬意又消暑。
#晚餐•2017年7月18日#

2017-07-18