地三鲜

味道还不错，就是微微有点硬，同时油有点大。
问题
1.茄子刚刚下锅的时候，锅里的油立刻光了，都被锅底的茄子吸收光了，立刻放的水，炖的。结果还不错，下次可以尝试，少放点油，油未热就放茄子，翻炒结束，按压茄子里的水，然后添水炖九分熟。
2.土豆有点硬，可以开锅前添水闷一会儿。

2017-07-17