酸奶吐司

泳歌的方子很棒，直接法发酵居然也有这么松软的组织，还有拉丝效果。发酵是成败关键，现在室内开空调25度，一发室温26度40分钟，二发烤箱热水环境37度40分钟就有9分满了，柏翠烤箱180度烤40分钟，比冬天做上色深但不影响口感，应该是夏天烤箱温度偏高导致，可以适当调整，供参考。泳歌说的对，一发切不可发过度，牢记。

2017-07-16