致味覺敏感者

羽衣甘藍紅薯核桃葡萄乾沙律，搭配和調味以J. Kenji López-Alt的方子爲基礎（http://www.seriouseats.com/recipes/2015/11/roasted-squash-kale-make-ahead-spiced-nut-cranberry-maple-recipe.html），根據手頭食材和喜好做了調整。用紅薯替代原方中的南瓜，又大幅度減少油量和糖量，所以無法做到焦糖化，但味道非常驚喜。
羽衣甘藍同核桃（或碧根果）、葡萄乾（或提子乾、蔓越莓乾）的搭配是我最喜歡的羽衣甘藍搭配，吃過很多以這個搭配爲基礎的沙律，每一款都喜歡。 #午餐•2017年7月15日##只是沙拉##from celebrity chefs##清淡但有单纯食物滋味##素・味##调味小技巧#

2017-07-15