虾仁滑蛋

- 食谱给的非常详细，好大厨👍。我买的是defrozen的无虾头的虾，所以食谱中冷冻的部分刚好可以省略，很好剥皮。
- 240g虾配2个大鸡蛋，虾肉中加了少量、盐、淀粉、橄榄油、蒜粉（我爱蒜的味道啦），鸡蛋中加了约一个鸡蛋量的温水（1/4cup），感觉软嫩度刚好，大家可以根据自家的火候调整。
- 过程中省略了把虾乘出来的步骤，直接将鸡蛋加入虾中，前提是用不粘锅。最后加点白胡椒粉或者黑胡椒粉，味道都不错。这是两份的量，满满的蛋白质👍👍👍。
- 剥掉的虾壳，我用来煮了虾汤，乘在玻璃饭盒中。下次用来煮面，天然鲜味又会过日子呦😉😉😉 #午餐•2017年7月12日#

2017-07-13