美味俱佳 是的，水烧开，剪段好的黄鳝丢进锅里，马上关火，用筷子顺时针轻轻搅，慢慢，外表那层粘膜就涌现出来了，大约三分钟后，倒进筛篮里，轻轻上下巅，基本干净了，用冷水冲，再抖抖，确定干净了，放入清水，几个大蒜头，就开始煮了，沸腾后转中小火，慢慢用勺子去沫，直至汤清，小火煮十五分钟，加盐和油，再煮一会儿就可以了，最后撒一点葱花！ 2017-07-21
还没试过清汤😁一样是放蒜吗
2017-07-20
是的，水烧开，剪段好的黄鳝丢进锅里，马上关火，用筷子顺时针轻轻搅，慢慢，外表那层粘膜就涌现出来了，大约三分钟后，倒进筛篮里，轻轻上下巅，基本干净了，用冷水冲，再抖抖，确定干净了，放入清水，几个大蒜头，就开始煮了，沸腾后转中小火，慢慢用勺子去沫，直至汤清，小火煮十五分钟，加盐和油，再煮一会儿就可以了，最后撒一点葱花！
2017-07-21