渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）

按方子做了个6寸方模，买的蓝莓隔天才用，坏了一些，按150g的量做了蓝莓酱部分，酸奶用了一盒半卡士。没用冰水泡鱼胶，常温水让鱼胶化了一些，最后鱼胶不足10g，导致凝固得不是很好。蛋糕整体偏酸，下次稍减柠檬汁和酸奶的量，买了个活底6寸圆模，改天再尝试做淋面。

2017-07-09