红烧鲫鱼

先用料酒，姜片，盐腌半小时。再擦干，拍淀粉小火煎。少放油，鱼不吸油。鱼煎好后，放葱姜蒜，烹入糖，醋，生抽，老抽。出味，加水，熬至汤适量。

2017-07-07