手机用户5947_qwex 做过 小米糕 口感粗糙,用小米粉比较好,这样不算发起来了吧?怎么打发蛋白都打发不好,心累,有高手教一下吗?什么滴柠檬,分三次加糖这些技巧都用上了,就是打发不好 2017-07-04
是不是蛋白里混进蛋黄了?
2017-07-06
@玛格丽特酥 我很小心了,没有混入蛋黄
2017-07-06
你这种情况我没有遇到过,打发蛋白都是分分钟的事。电动打蛋器?打蛋盆无油无水吗?
2017-07-07
@玛格丽特酥 电动打蛋器,无油无水
2017-07-07
我知道你的痛苦,这个好解决
2017-07-12
@村庄 怎么解决
2017-07-13
@手机用户5947_qwex 把电动打蛋器的打蛋头换成手工打蛋器的那种比较密集的头,你试试
2017-07-13
好吧
2017-07-13
可以把蛋白放在冰箱冷藏半小时左右,便于打法
2017-08-14
@caked呆 好的,谢谢
2017-08-15
蛋白盆里一定无水无油
2017-11-29