JustBigger-DD 看你的上色温度是不是不太够啊。我刚看到你的留言。而且为什么没有满模？六寸的量装到八寸里面了？没有看到你的过程也没办法帮你分析。水浴法隔水法应该不是这些问题的关键，这两种方法都不应该发不起来或者不熟啊。你可以放个温度计测温。开始的时候150到150度吧差不多，烤个二三十分钟，观察上色。上色不错的话，你觉得可以了就可以把温度调低到一百二三十度再烤个半拉小时应该就差不多。看你的蛋糕没发起来也可能是你操作中有什么问题导致组织不对所以烤不熟哦。 2017-07-05
看你的上色温度是不是不太够啊。我刚看到你的留言。而且为什么没有满模？六寸的量装到八寸里面了？没有看到你的过程也没办法帮你分析。水浴法隔水法应该不是这些问题的关键，这两种方法都不应该发不起来或者不熟啊。你可以放个温度计测温。开始的时候150到150度吧差不多，烤个二三十分钟，观察上色。上色不错的话，你觉得可以了就可以把温度调低到一百二三十度再烤个半拉小时应该就差不多。看你的蛋糕没发起来也可能是你操作中有什么问题导致组织不对所以烤不熟哦。
2017-07-05