绿豆糕

昨天一口气做了九十个绿豆糕，家里吃……绿豆纯手工脱皮！其实这种点心最不需要按照食谱一步步来，我把绿豆脱完皮后一部分用电压力锅隔水蒸，一部分用蒸锅隔水蒸，用蒸锅蒸了一个多小时绿豆软烂了就行了。后面我直接用料理机分批把蒸好的绿豆不加水直接打碎，因为我觉得还有点粗而且过筛根本不可能我就分批放进面包机里，按揉面功能20分钟，期间可以用筷子手动把上面的戳下去更快点，完成之后感觉还挺细腻的！面包机终于扬眉吐气有了点用了！之后再分批放油上锅炒，油、麦芽糖和白砂糖的量我都没有称，看量的多少自己加的，甜度就是边炒边尝，不够再加～ #早餐•2017年7月2日#

2017-07-02