《Tinrry+》提拉米苏

这个提拉米苏折腾了两次，因为用的是吉利丁粉，没有掌握好配比比例，导致第一次把吉利丁液倒入蛋黄糊中已经结成块，然后我搅打过度，芝士糊变成稀疏可流动的状态。第二次做稍微好了一些，但是吉利丁液还是凝固太快，芝士糊虽然浓稠，但是还是有很多颗粒，不是顺滑的状态，请问，是不是做提拉米苏放吉利丁片的状态稳定一些？今天拿出来吃的时候，有点像软绵绵的果冻+蛋糕的口感，甜度偏清淡，不腻人，配上刚泡好的花茶，很有夏天的味道。

2017-06-30