汉堡胚（中种法）

真是惊到我了！店里的汉堡我一直不喜欢吃！但是这个方子做的汉堡胚很柔软，超级好吃！我是下午1点多做的中种，然后上班。室温发酵到5点多下班后放到冰箱冷藏，6点半开始做吧！揉好面室温放置半个小时左右才开始整形！我以为会失败，感觉发酵过度了，结果烤出来还是很惊人的！

2017-06-27