晚餐•2017年6月25日

在雅舍谈吃一书中，
梁先生曾多次提及母亲为其制做的各类美食点心，
令人回味无穷，
核桃酪则是其中之一，
每每翻至此篇，
总会停留在此仔细揣摩，
文章中简单的描述了核桃酪的做法，
尤其看到食材配料后，
心中就起了复制菜谱的念头，
一来我对甜食没有任何抵抗力，
二来看似繁琐的工序让人望而却步，
但它却挑起了我强烈的尝试欲望。
核桃酪：
核桃仁（泡水去皮，捣碎）
红枣（用水泡，然后煮，去皮取枣泥）
白米（半碗，用水泡一天一夜后捣成米浆水）
把米浆、枣泥、核桃屑放砂锅内煮，
煮的间歇加糖调味……
粘稠的口感，
核桃香、枣香扑鼻，
甜滋滋的…… #晚餐•2017年6月25日##我的轻食新主张#

2017-06-25