2017年06月24日

谢谢好方子，好柔软的酸奶面包。记录:白燕面粉，按照配方中的水量没问题。前一天晚上打好面，冰箱冷藏发酵，第二天取出分割滚圆醒发20分钟，再整形。二发37度，湿度80左右，40分钟。烤箱温度上下200，烤箱中层。最后面包底部不上色，下次调整底部220，上火190看看 。

2017-06-24