晚餐•2017年6月22日

今天的吐司。换了新良面粉，感觉比以前用的面粉好，吐司很软，左边一团好低拉低整体，但组织还不是太坏。
最终出手膜还不是很结实，等我拿好手机拍就破了一个大洞。我用冷藏面团4小时，再加黄油和发酵粉，揉面总时长，15分钟，后面3次拉膜，分别是11分钟、13分钟、15分钟的，后面比前面都好，感觉还差一点时间？下次再加点时间？希望厨友帮我点评一下，手膜总是出不到很完美。 #晚餐•2017年6月22日#

2017-06-22