早餐•2017年6月22日

#早餐•2017年6月22日##陪伴之旅※三年高考路之早餐系列##不重样的早餐##爱※幸福时光##金风玉露之早餐##就要丑到爆##高考打卡#今天距高考还有350天。每天早上都要跟他说一遍，今天距高考还有多少天，有时时间快的我都不敢相信！昨天做面包鸡，揉坏了一块面团，烂的都拿不成个！我放冰箱，没想到晚上一看，竟然好像不烂了！我就拿出来，按着夏巴塔的程序，做了两个面包。除了整形时，微微撒了一点手粉，没有再添加一点多余的面粉。那么一块烂抹布一样的面团，最后竟出来这样的效果，我也是大吃一惊！我跟他爹说，这是一块起死回生的面团做的面包。昨晚就没忍住，切开了一块，今天早上，让他爹白嘴吃了一片，人家说，就爱吃这样的，那种又软又甜又香的，他反而不喜欢！面包是橄榄油做的，昨晚尝着感觉咸，今天反而不觉得了，也许是凉了的原因。早上做了两片开放式三明治，做了两片蒜香面包片，才最吃了两片，一大个面包，爷俩都吃了！我不知道，是不是因为冷藏的原因，是这块面团起死回生，虽然我不会刻意去尝试，但下次再遇到这种情况，可以再验证一下。我特意放了一张面包的横切面图，还有侧视图，看看这组织，还有膨胀程度，你能想象到，这是一个被火热的面包机和了将近一个小时的烂面团，做出来的面包吗？口感也特别好，这真是误打误撞撞出来的经验，要不怎么说，经验非常重要，往往就从量变转化成了质变！今天没事了，继续做面包，除了吐司，我真的要下手做欧包了。好几年前做过，但是不喜欢那种面团，不过现在我的好奇心已经越来越强了！

2017-06-22