番茄菜花

菜花用的是普通的菜花，而不是做干锅菜花时用的散花。菜花用手掰成小块，由于是自己家吃，所以很多根部的都没要。蒜葱切末。锅中坐水,水要多一些能没过整合西红柿最好。把西红柿放入锅中烫一下，烫到西红柿皮卷起为止。捞出西红柿，把皮扒掉，切成小块。把菜花放入水中，开锅后再煮个两分钟左右，一定要软烂。捞出后立即过凉水冲凉。炒锅倒油，用蒜葱末爆香，下入西红柿，中小火把西红柿红油炒出来。然后下入菜花翻炒，先加盐再加入番茄酱，继续炒一会，等汁略收，点入鸡精、明油出锅。

2017-06-22