基础泡芙

泡芙
最近发现低筋粉即使过筛也不容易与蛋黄混合细腻，很容易结小块（图2）面糊不细腻，是不是粉受潮了？
还有，用裱花袋挤，造型很快瘫软（图3）入烤箱后 完全变圆（图4）可是好想做出有花的泡芙呀，怎么办？
还有，底部凹进去 是不是有啥问题？
加蛋液的时候 加了大概五六次，搅拌过多起筋了，不过加了泡打粉，膨的还算可以，但里面不是中空滴🤣下次不加泡打粉试试

第一次做泡芙～
刚做完很酥脆，第二天软成面包口感，黄油味很香，更加好吃了
#早餐•2017年6月21日##吃蛋糕不怕胖吗##接力自制幸福感#

2017-06-21