巧克力海绵蛋糕浓情版——君之（6寸大小）

第一次尝试海绵蛋糕～
1.冷藏的鸡蛋忘记回温了，在水浴加热状态下全蛋打发，比较成功。
2.全蛋打发后进行面粉和可可粉过筛，这时感觉全蛋有点回缩，翻拌时有些消泡。下次提前过筛好再打发全蛋。
3.我做了8个纸杯蛋糕，烤箱里面的有开裂现象，最后5分钟调换了里外两排的位置。口感很浓郁！

2017-06-19