晚餐•2017年6月18日

这段时间忽然想吃鳝鱼，附近的饭店问了都不做这菜。前两天去治疗完从爸妈家坛子里取了泡辣椒🌶️等，正好可派上用场。狠下心去菜市场点杀了一斤黄鳝，场面血腥…40元一斤，刮完只有6两多，难怪饭馆不做。没做过，网上看了看，回忆一下爸妈做的鱼的味道，开干：洗尽血水料酒盐码码，油锅放花椒辣椒姜郫县豆瓣，放鳝段翻炒，加入泡姜泡辣椒大蒜，老抽冰糖（出色），加水焖会勾芡，加入芹菜，OK👌！味道，只比饭馆好不比饭馆差！😄而且，这一大盘！得卖好几份吧。懒得做饭，下碗面条，这鳝鱼面，哪儿找去！😊 #晚餐•2017年6月18日#

2017-06-18