小嶋老师的海绵蛋糕

减了20克糖，用蜂蜜代替了水饴，150度烤了30分钟，牙签插入抽出很干净就没继续烤了，但冷却后感觉蛋糕有点粗糙，有点湿，且表面很湿，会粘手，不知是哪出了问题?

2017-06-17