2017年06月17日

虾头油里炸到酥脆，炸虾头的油滤出备用，虾头里加入少量料酒、水、中小火熬煮，加少许盐，五香粉调味，熬至半小碗汤的时候把汤滤出。另起油锅倒入炸过虾头的虾油，倒入蛋液炒至8成熟，倒入秋葵翻炒几下再倒入米饭，米饭炒散后慢慢加入虾头熬出来的汤，炒至米粒全部吸收就ok了～（汤里有加盐，最后尝一下口味酌情调味）浓浓的虾味 ，秋葵的加入使米粒吃起来有种爽滑的口感，满足～

2017-06-17