2017年06月17日

今天周末空闲，利用休息时间，把刚买齐的材料拿出来，做了电饭堡蒸蛋糕，豆沙面包，凉皮凉面，最后还多发了些面粉，就把肉馅切好包上了包子。有时间的朋友也可以试试，简单方便，健康卫生！第一步:1.将250g的高筋面粉(也可以用普通的小麦粉)，100g的牛奶(没有可用安幕希酸奶代替)，30g的白糖，少量的水加高糖干制酵母3-5g，一起放入盆中搅拌和面；2.将面团和匀，出现上图模样，盖上保鲜膜，等待30-40分钟发酵。接着去做自己喜欢的馅料，我本人喜欢清淡，选择用了新鲜长豆角切碎，加点粉皮和少许肉沫，放些生抽，盐等。。。，馅做好的功夫时间看看面团发得2倍大的蜂窝状，柔韧性极好就可以拿出来，进行第二次发酵。面团摊开，抹上少许的调和食用油，反复搓上5分钟，等面团均匀光滑，再盖好保鲜膜5-10分钟就可以开始包包子了！3.逐个包馅后上蒸笼，家里没有专业的蒸笼，只要有隔水的撑皮子，用纱布摊平，上面抺上少许的油，将一个个准备好的包子入锅蒸，不到20分钟，新鲜的包子出炉了！家人又可以品尝到美味健康的肉包了！

2017-06-17