天然酵种养成记

#婴儿期 第二天

第一次养宝宝着实比较顺利，没有出现po主说的第三天没有涨高，反而很快涨了两倍，但是第四天却水粉分离没有涨一丁点，抱着死马当活马医的想法，第五天按照步骤再加了一勺柠檬汁，天主保佑，宝宝活过来了，然后就一直很顺畅地来到我身边。

已使用过一次宝宝，但只用宝宝的面包发得非常缓慢，我室温一个小时完全没动静，就放进冰箱了，第二天早上拿出来回温，本来想再拿去加干酵母揉面的，结果一下忘了，没想到5个小时后居然发了两倍，并且没有发酵过度。现在面包还在二发中，还没试过开始烘烤，后面再来反馈～

黑麦粉直接用的好久以前买的农家黑麦，高筋面粉是新良，没有po主说的难养，反而觉得还挺好养的🕺🏻


#晚餐•2017年6月15日#

2017-06-15