松软多汁的肉包子

一直不敢尝试肉包子，就怕馅调不好。第一次做。
面皮：500g中筋面粉+250g水+4g酵母。
馅料：500g粗绞肉+配料（除了葱花，只用了姜葱水，没用葱花）。
成品：50g小剂子/个=15个。

下次自我改进：
1、配料适量，对于第一次做的我来说全凭感觉，最后成品颜色稍淡（老抽加少了）
2、盐味稍淡（没放盐，那就是酱油或者蚝油放少了）
3、买肉的时候，图方便，比配方多了50g的肉，包到最后，果然多了那一点，下次就按配方450g买肉就好。
4、第一次做，家人说味道不错，很有信心挑战第二次。谢谢配方。

2017-06-15