小鸭酱Lophie 做过 100%全麦杂粮馒头 天气实在太热,发酵也很快。面团称重的时候还有1000g,一个一个的剂子搓完就少了25g,这漏气速度🌚所以20个小馒头中还有一个mini馒头。出炉的味道跟家里集市卖的感觉差不多,属于没甜味主食款,而且慢慢掰开会有一层外皮!好森奇~ps.消耗全麦粉的好方子啊! #小鸭苦学中式面点##小鸭酱大厨# 2017-06-13