像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

天儿这么热，多适合做面包呀！于是手又痒了！🤗 让我欢喜让我忧的“面包君🍞”，我来啦！

从开始酵化酵母到出炉，我的心情始终都是“上天保佑，助我成功”😇 还好，这次得到了面包之神眷顾，用中筋粉揉出了手套膜，并获得了最后的成功😅

中种面团真的好干啊，我十分大胆的又放了不少牛奶，以至于主面团没敢再放那么多蛋液嘞。经过各种发酵和松弛，从早晨到中午，最后170度20分钟，铛铛铛～柔柔软软的胖胖的小餐包出炉啦！

#午餐•2017年6月10日#

2017-06-10