午餐•2017年6月8日

腊肉炖黑鱼。我给起的名字叫：鱼肉乡里。[捂脸]😂黑鱼一条，约一斤左右，切片。腊肉约50-80克，切丁。葱姜蒜盐适量，红色小米辣3-5个，干辣椒粉一勺，生抽，鸡精少许。锅内加入少许油，腊肉下锅小火煸炒出油，关火，放入干辣椒粉，余温煸出红油，姜蒜盐小米辣入锅爆香，开火，倒入开水约500毫升，炖煮约两分钟，加入生抽鸡精，将鱼片倒入锅中大火烧开，小火炖约8分钟。放入葱段，出锅装盘。（如果有酒精炉，用砂锅炖着吃味道更赞） #午餐•2017年6月8日##私房菜#

2017-06-08