【Ken Forkish】纯天然酵种轻全麦欧包

No.2 天然酵种 欧包系列
改动很大 因为家里面粉不够了🌝
除了酵种一样 高筋面粉用了中筋面粉减半 全麦粉减半 其他都不变量 放冰箱里一天一夜 折叠了4-5次 前后都有折叠 意外地有气孔 整形丑了 新的发酵篮还没适应 总是顶部粘起来 ☹️ #天然酵母欧包系列##烘焙啦#

2017-06-07