番茄龙利鱼

#二厨#
【番茄巴沙鱼】
特色：不加一滴水、一滴油
口味：鲜嫩可口
用料：巴沙鱼两片，番茄五只

要说我安利朋友们最多的单品，
肯定得是数番茄：
荤可炖牛腩、肥牛、腰花、鱼片；
素可配豆腐、丝瓜、面条、笋干；
富含天然鲜味素和维C；
几乎无所不能的鲜之浓汤法宝。

巴沙鱼化冻后，
以酒、盐、姜腌制二十分钟；
热锅放一点盐，放入去皮切块番茄，
大火翻炒出汁，转入中火炖煮；
番茄糊烂近汁鲎加入巴沙鱼片；
炖煮两分钟，加一勺半茶匙盐；
半茶匙糖吊鲜，再倒入薄薄的水淀粉，
出锅，爱香菜的此刻摆盘点缀。

无刺的巴沙鱼类似龙利鱼，
大人小孩都会喜欢的咧。



#晚餐•2017年6月4日#

2017-06-04