午餐•2017年6月4日

#午餐•2017年6月4日#可乐鸡翅🐔💪💪💪💪💪👏👏👏
做法：1、中翅八个，（可改花刀，也可不用）用生姜料酒腌制半小时，（有时间腌制，没时间也可不用腌制）下锅煮十分钟，捞出凉水冲到冷却（冷水迅速冷却做出来鸡皮口感更好）。
           2、热锅凉油，油温八分时，倒入鸡中翅，煎至两面金黄，放入提前腌制鸡翅时用过的生姜，将准备好的瓶装可乐倒去三分之一（依我口味三分之一足以）。
           3、盖锅盖中火慢熬，开始准备芡汁，老抽半勺，生抽半勺，我还放了半根桂皮，淀粉少许。
           4、揭开锅盖，看剩余汤汁，如多舀出两三勺均匀芡汁（这样就无需用清水稀释芡汁了）接下来倒入芡汁大火收汁，出锅摆盘，最后撒芝麻香菜叶既可。
温馨提示：可乐高温后将水份析去，剩余糖分味很足，加之老抽生抽，熬制过程鸡翅味会入的很足，所以无需加过多的盐和其他料，如果喜欢吃酸甜口味，可以加些红醋，出锅后鸡翅口感和糖醋里脊的味有点像，可以尝试哦😜😜😜☝☝☝☝

2017-06-04