【曼食慢语】清水白粽子

第一次包粽子，挺成功的！干粽叶提前一天清水浸泡，第二天开水煮5分钟，捞出一片一片洗干净，五花肉用生抽老抽料酒糖五香粉蚝油腌过夜，糯米和去皮绿豆提前一天泡水，小花菇泡软，速冻板栗解冻，按照曼食曼语的视频包粽子，先放一勺糯米，再一勺去皮绿豆，一块五花肉，一个板栗，一个花菇，再一勺去皮绿豆，一勺糯米覆盖，包紧捆绳。豆沙馅儿的用的买的豆沙馅，另外再加了一小勺猪油。粽子放电高压锅，水没过粽子，压50分钟，闷一个小时。五花肉已软烂，糯米饱吸五花肉的味道和油脂，唇齿留香！味道好极了！豆沙的感觉差点，下次试试自制豆沙馅，要多加些猪油，口感应该会更好！ #晚餐•2017年5月30日#

2017-05-30