酥的掉渣入口即化网红原味曲奇媲美小熊曲奇

曲奇加加减减也做过好多次了。
第一次尝试这种最近流行的网红版。
淀粉里换了20g杏仁粉，多加了10克奶粉，很松，一碰就掉渣，多加了20g淡奶油还是略难挤，做抹茶味的时候因为是加的抹茶液，就好挤了很多。
和全低粉，加蛋黄的曲奇相比，这个颜色没有那么漂亮，粉感略重，比较易熟，全低粉常常中间有点湿，这个刚烤完就很松，不需要过夜回油。
至于口感，我感觉两种做法的差别其实没想象中大，曲奇都是越放越香的，哪怕中间没熟放个几天也是好吃的。

2017-05-28