豆浆吐司

今天刚好有豆浆剩余，就试了下传说的豆浆吐司，没有用液种，直接法，出来口感很好。今天厨师机减百分30的水终于成团了，十六分钟再加剩余水，不过还是没出手套膜，最后还是要狠狠甩了几十下，出炉成品还是很满意的，虽然湿度不够，所以顶部起白点点，还有点撕裂状，内部有一两个大气泡，不过真的很松软[色][色][色]

2017-05-27