厨友社活动丨拯救剩食大作战！

昨天做50%全麥肉鬆芝士餐包(https://www.xiachufang.com/recipe/102296101/)還剩下一點餡料，今天烤雞蛋蘑菇時撒在上面。因芝士的作用，可以令蛋白不溢出（雖然我覺得溢出其實挺好看的），同時增加味道複雜度。

上次提到對消費終端之一的家庭來說最有效減少剩食的方式是不浪費，雖然聽上去像是無任何知識含量的廢話，但其實極少人可以做到。想想看有多少買回來吃了一點發覺不喜歡的食物就放在那裏直至壞掉或扔掉，有多少因大包裝便宜就買回後來無法在保質期內用完的食物，又有多少因保存不當腐壞變質的食物。雖然幾乎不大可能零浪費，但儘量減少浪費還是容易做到的：只購買自己短期內能消費完的食物，不囤貨；嘗試新鮮食物時先購買最小份量的包裝；在不確定自己能否在保質期內消費完的情況下不因便宜買大包裝；妥善保存買回的食物；將食物放入冰箱前貼好標籤，註明時間，定期清理冰箱存貨等都是簡單易踐行的方式。 #早餐•2017年5月27日##清淡但有单纯食物滋味##不浪费好好爱##more than food##反對完美#

2017-05-26