睿安
做过
老面包土司!(普通面粉,植物油也可以做出好面包!小时候的味道。。。)
家里家有普通面粉,就拿高筋面粉做。按楼主的配方做中种,在冰箱十几个小时后没发现有别人说的几倍大,随后放常温。几小时后发现有蜂窝,但有酸味,赶紧放一克小苏打中和,随后把主面所有材料放进搅拌,但鸡蛋有63克,比楼主配方多了13克,粉揉出来太湿了,后继续加50克粉。没擀面棒,没土司模具,随意在里面加了葡萄干,外面加蛋液、蜂蜜和黑芝麻,结果拉丝非常好,零经验,一试成功,还会继续做的!
2017-05-26