2017年05月22日

红烧肉烧鹌鹑蛋，鹌鹑蛋白煮后去蛋壳待用，靠近肋骨的五花肉切成方块，锅中稍许油，放入五花肉，翻炒至肉略有焦黄，倒入黄酒略多，放入一块桂皮、一个掰碎的八角，2片香叶，一根不切碎的干辣椒，葱段，姜片，翻炒出香味，加入鹌鹑蛋，加一点点盐、生抽、老抽、糖，翻炒，让肉充分着色，倒水没过肉，盖上盖子，大火烧开换小火，40分钟，开盖收汁

2017-05-22