【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

100%天然酵母全麦欧包🍞原方的高粉全部用全麦代替了，还增加了一些Four seeds。使用了平底铸铁锅进行最后发酵和烘烤，切开只有少部分孔洞在底部，有一些地方还有些湿润，是不是烤的时间还不够🤔下回再接再厉！ #健身餐##面包机🍞记录📝#

2017-05-21