蛋黄酥（古早味）

按方子一半量做了十个，油皮21.5，油酥12.2，豆沙买的一包250g的，开封为了不浪费，每个25g豆沙，买的咸蛋黄刷了高度白酒烤的180度八分钟。最后180度烤30分钟。温度高，油酥特别粘，放冰箱冰冻了几分钟，包的过程在盆下放了冰袋保持盆子冰冰的，好很多。

2017-05-19