蛋挞 从皮开始自制

现在这个室温做酥皮真的是折磨哦，还没擀开呢油都挤出来啦，慌得我立刻放冷冻。第一次做蛋挞，抱着失败没有起酥的觉悟做的，捏完蛋挞皮像是打了胜仗一样，赶紧倒蛋挞液进烤箱。总共分了两批入烤箱，总结哦，第一批用搪瓷烤盘的起酥比较明显，第二批用铝合金方烤盘烤出来的蛋挞边就不饱满。吃起来的话，蛋挞液不够多不够爽😜下次做会增加里料，再皮子擀再薄一些，以上，感谢。

2017-05-17