乳清白吐司~冷藏发酵

乳清和水的形状还是有很大区别的，足足190.5克乳清还加了17克橄榄油，面团没有想象中的那么湿粘也比较容易整形，只是烤箱发酵的时候忘记把烤箱温度归零了，导致底部温度太高有点沉底，高度也不是很理想，但组织还是还是很软很软口感很好😘 #晚餐•2017年5月17日##我的吐司排#

2017-05-17