上汤菠菜

前几天在一家餐厅吃到了非常鲜美的上汤菠菜 念念不忘 今天正好买了两束菠菜复刻一下
菠菜清洗 杆叶分开 水开后放入杆烫几秒再放入叶子 捞出清水冲一下 不是很喜欢菠菜的涩味儿 所以尽量把草酸去了
热油爆香蒜瓣 下咸蛋丁和皮蛋丁翻炒 倒入开水 加盐调味 再放入攥干水的菠菜 煮到再次烧开即可
真的很好吃！煮的菠菜软软嫩嫩的 高汤也特别鲜美可以拿来拌饭 #晚餐•2017年5月14日#

2017-05-15